Después de algunas semanas de inactividad blogueril hoy os traigo una recetita a la que no te vas a poder resistir Red Velvet pero en este caso como el azul es mi color favorito yo hice un Blue Velvet
y Desde que lo probé me encantó está delicioso.
Blue Velvet
- 125gr.Mantequilla.
- 275gr. Azucar.
- 2 Huevos.
- 280gr. Harina de reposteria.
- 15gr. Cacao en polvo.
- 1cuch. Bicarbonato.
- 1cuch. Levadura.
- 1/2 cuch. Sal.
- 240gr. Buttermilk. (suero de leche).
- 2cuch. Colorante.
- 1cuch. Vinagre.
- 1cuch. Extracto de Vainilla.
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.Preparamos 3 moldes del mismo diametro, engrasados y con papel de hornear en la base.
En un bol tamizamos la harina , el cacao , la levadura , el bicarbonato y la sal.
Mezclamos la Buttermilk con el colorante, el extracto de vainilla, el vinagre y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y obtengamos una mezcla esponjosa.
Añadimos los huevos de uno a uno, batimos 1 minutos después de añadir cada huevo.
A esta mezcla le vamos a ir añadiendo todos los ingredientes, secos en 3 veces y los líquidos en 2.
Comenzando y terminando siempre por los secos.
Dividimos la masa en los 3 moldes y alisamos la parte superior con la espátula.
Horneamos de 25 a 30 minutos.
Dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos, cuando se enfríe completamente envolvemos en film transparente y dejamos reposar toda la noche en el frigo.
Para preparar el FROSTING necesitamos:
- 400gr. Queso para untar (tipo Philadelphia).
- 152gr. Mantequilla.
- 1cuch. Extracto de Vainilla.
- 350gr. Azúcar Glass
Batimos todos los ingredientes y ya tenemos un delicioso frosting para decorar nuestro pastel.
yo además lo decoré con sprinkles de chocolate Mmmmm deliciosoo.
BUTTERMILK
- 250ml. De leche desnatada o semidesnatada.
- 1 cucharada de zumo de limón.
Es muy sencilla de preparar pero si tienes a mano un supermercado Lidl en la zona de refrigerados la podemos encontrar por 0.59€
